Amfora - Vintips

Amfora Sauvignon Blanc Druvsorten Sauvignon Blanc tillhör världens mest karaktärsfulla och i Amfora Sauvignon Blanc kommer den väl till sin rätt. Ett friskt och bärigt vin med karaktär av vinbär, krusbär och citrus, och med lång bärig eftersmak. Amfora Sauvignon Blanc är mycket typiskt för sitt chilenska ursprung. Chilenska viner har dessutom blivit svenskarnas nya favorit och Sauvignon Blanc druvan fick också ett rejält lyft när de krispiga, lite fläderdoftande, chilenska sorterna började säljas. Amfora Sauvignon Blanc passar utmärkt till skaldjur, små räksmörgåsar och fräscha bufférätter: Vinet lämpar sig mycket bra till sallad och pastasåser och känns även helt rätt som pratvin eller apéritif...en perfekt start på våren!

Amfora Le Petit Château Le Petit Château är ett mycket typsikt vin för världens mest berömda vinditrikt; Bordeaux. Den är gjord på druvsorterna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc och har en medelfyllig, bärig smak med inslag av svarta vinbär timjan, cedeträ och ekfat. Amfora Le Petit Château passar utmärkt till alla maträtter av nöt-, lamm- eller fläskkött. 

Spaniens röda viner anses ofta vara en bra inkörsport för nyblivna vinprovare, främst genom deras mjuka, fylliga och mycket karaktärsfulla smak. Det varma klimatet, valet av druvsorter och inte minst lagringen på amerikanska ekfat är de mest betydelsefulla faktorerna.

Restaurang Stockholm - Njut av en välsmakande måltid hos oss!

Albor är uteslutande gjort av tempranillodruvor från området kring La Mancha i närheten av Madrid. Albor representerar en ny stil av spanskt vin, där druvkaraktären och den naturliga friskheten är viktig. Därför har vinet inte lagrats på ekfat, till skillnad från de traditionella vinerna från Spanien. Relativt stor, bärig, mustig och kryddig doft med ton av blåbär. Medelfyllig, frisk, bärig smak med inslag av blåbär och peppar. Kolla gärna in www.restaurangmalmö.net för mer information om deras viner.

Fatkaraktär har däremot Amfora Reina Isabel Reserva som kommer från distriktet Utiel-Requena, beläget utanför Valencia i östra Spanien. Vinet är en "Reserva" vilket betyder att det har lagrats på amerikanska ekfat, i detta fall i tolv månader, och därigenom fått en mjuk, fyllig kryddig smak med utpräglad vaniljton. Druvsorten är återigen tempranillo. Relativt stor doft med värme. Bärig jordgubbston med inslag av vanilj, krondill och ekträ. Om man vill ha ett femte vin till provningen kan det vara intressant att jämföra detta vin med Amfora Reina Isabel (varunummer 3036, pris: 53:-) som är gjort på samma sätt, men endast fått ligga åtta månader på ekfat.

Restaurang Göteborg - Prova våra goda viner till maten

Las Campanas Tinto Crianza kommer från området Campanas i Muruarte de Reta, som ligger precis vid foten av bergskedjan Alaiz cirka 14 kilometer från Pamplona. Vineth har gjorts av 80 % tempranillo och 20 % cabernet sauvignon. Druvorna har efter krossning och avstjälkning jäst i rostfria tankar vid en temperatur av 28°C. Därefter har vinet lagrats på små ekfat i ett år och på butelj minst ett år. Stor, ekig, rik doft med inslag av smörkola och vinbär. Medelfyllig, frisk, bärig smak med tydlig fatkaraktär.

Det sista vinet, Siglo Gran Reserva, kommer från Rioja och tillhör den högsta kvalitetsklassen Gran Reserva, vilket innebär att vinet har lagrats minst två år på fat och ytterligare tre år på fat eller flaska. Siglo har en nyansrik doft med bra fruktighet och vaniljlik fatkaraktär. Välbalanserad smak med inslag av fat och mineral. Lång eftersmak. Bodegas AGE, som gör Siglo, är en gammal firma som är resultatet av en sammanslagning av de tre bodegorna Azpilicueta, Cruz García och Entrena. Namnet AGE kommer helt enkelt från de tre gårdarnas begynnelsebokstäver. Detta vin består av 60% tempranillo, 25% mazuelo (carignan) och 15% graciano.

 

Lästips: Rioja och dess viner av Robert Melin och Lars Halldén VIN, Uppslagsboken över världens viner av Tom Stevenson

Titta, dofta, smaka; sammanfatta intrycken. Det är de fyra momenten i en vinprovning. Ganska enkelt. Och man behöver inte vara ett proffs för att kunna utforska vad som döljer sig bakom flaskans etikett. För nybörjaren kan dock en viss vägledning bland druvor och dofter vara till hjälp. Amfora Vinhus har utformat ett vinprovarpaket som lär ut grunderna för bedömning, men också understryker detaljer. I vinprovarpaketet ingår en informativ broschyr om smak och luktterminologi, en druvguide, vinprovningsprotokoll och provningsunderlägg.

[No blog posts to show ...publish here]